Los glúcidos, el azúcar de tu cuerpo
En esta página podrás encontrar muchos medios que te ayudarán con el tema,y te facilitarán con el estudio.
¿Qué son los glúcidos?
Los glúcidos tienen la siguiente estructura molecular:
Los glúcidos son de los más sencillos en cuanto a composición, y están
formados por C, H y O, aunque algunos glúcidos pueden contener átomos de N, P o S. Son polialcoholes con un grupo carbonilo, que puede ser aldehído o cetona. Los glúcidos, son la clase más abundante de moléculas bio-orgánicas
en el planeta Tierra. Aunque la cantidad en el cuerpo humano es demasiado baja, los glúcidos constituyen aproximadamente el 75% en masa de materiales vegetales.
¿Cuál es la clasificación de los glúcidos?
La mayoría de los carbohidratos simples poseen fórmulas empíricas que se ajustan a la fórmula general CΗΟ. Un glúcido es un polihidroxialdehído, una polihidroxicetona .Un polihidroxialdehído es un aldehído que tiene al menos dos grupos hidroxilo, y una polihidroxicetona es una cetona que presenta al menos dos grupos hidroxilo. Los dos compuestos más simples que cumplen con esta definición son el gliceraldehído y la dihidroxiacetona, ambos con tres átomos de carbono.
Los glúcidos se clasifican en dos grandes grupos, monosacáridos y ósidos. Dentro de los monosacáridos están las aldosas( el carbonilo es un aldehído) y cetosas( el carbonilo es una cetona). Los ósidos se dividen a su vez en holósidos y heterósidos.
¿Para que sirven los glúcidos?
- Aportan energía (ej: glucosa en forma de monosacárido).
- Componente estructural: la ribosa y la desoxirribosa son componentes de ácidos
nucleicos, la celulosa es el componente de la pared vegetal, la quitina de hongos y de
exoesqueletos. - Estructura Celular: Los glúcidos forman parte de estructuras celulares esenciales, como la membrana celular y el glucocálix, que desempeñan un papel crucial en la comunicación celular y la identificación de las células.
| 1ºPágina de interés | https://www.cun.es/chequeos-salud/vida-sana/nutricion/hidratos-carbono |
| 2ºPágina de interés | https://www.juntadeandalucia.es/averroes/centros-tic/29000694/helvia/aula/archivos/repositorio/0/10/html/glucidos.html |
A continuación podrás ver un video de YouTube y un Podcast relacionado con el tema.
Además ahora, os dejaré en esta página mis apuntes de los glúcidos de segundo de bachillerato.
